煮在火锅里的豆花，一是要嫩，但是又不能够过嫩，要不然煮过头就散了。好在阮茹曦当初看过菜谱，知道怎么掌握火候。做好之后，沈言心用一个大铁勺，把盆子里面凝固好的淡黄色豆花舀了一大块出来。“爸，帮我把锅端过去。”沈言心嘱咐道：“别弄错了，是那个全辣锅。”“我懂！”沈兴隆把装满了火锅底料的锅子端了过去，沈言心跟在身后，直接拿过来一个木头架子，里面放满了这一次她准备好的菜。“我这里没那么多种类，这些是牛肉，牛丸，鱼丸，这些是猪肉，这一盘是羊肉。”沈言心介绍道：“素菜等一下就切好。”“老板，你这还说准备的不多？”客人惊叹道：“我们都没想到在首都还能吃到这么正宗的火锅！”沈言心谦虚道：“还是离当地有一些距离，这也是因为我喜欢吃才做出来的底料。”这个时候在首都可没有现成的火锅底料卖，沈言心特地跑了整个首都才买到了几种辣椒，各种香料，加上从牛户那里搞到的牛油，这才做出很多火锅底料备着。想不到这一次能遇到想吃火锅的客人。“别的不说，就说这味道！”一位客人感叹道：“绝对是正宗！”见众人一脸期待，沈言心也不卖关子，直接开始煮火锅。“想要吃小料的话，这边有准备好的。”沈言心介绍道：“蒜泥，小米椒，还有清油香油随意选。”这都是她跟后世的火锅店学来的，小料区非常丰富，把顾客们都看直眼了。毕竟这些东西在后世确实是很常见，但是在八十年代的火锅店就是碾压性的存在。别的火锅店可没有这么大方的提供香油，还有这么多的调料。这些客人像发现新大陆一样，凑过来拿小料吃。沈言心见火候差不多了，把自己做好的豆花拿了过来。“这是啥？”一个客人问。“豆花，我刚做的。”沈言心说：“不是因为我们这里找不到脑花吗，我就做了豆花，也挺好吃的。”火锅里放豆花，一般人还没有见识过。不过他们或多或少的都吃过豆腐脑，知道豆腐与麻辣结合起来也不会错。沈言心把豆花下到锅里。“这个等一会儿就可以吃了，别用力搅和，会散的。”沈言心嘱咐道。这边，黄三姐也把素菜全部端了过来。现在没有什么好吃的，仍旧是土豆蘑菇打头阵。不过这些顾客早就不在意素菜是什么了，他们都眼巴巴的等着锅里的豆花。“老板，你这个豆花什么时候吃都可以是吧？”坐在最外侧的顾客已经拿着勺子跃跃欲试。沈言心无奈道：“最好是等到火沸腾之后再吃，这样更入味。”听到这话，他砸吧砸吧嘴，恋恋不舍的放下了手中的筷子。可惜，真可惜。在众人的注视下，火锅呼呼的开始冒泡，直到沸腾。这是他们第一次不着急下菜，而是着急忙慌的开始挖豆花吃。软滑入味的豆花从锅里出来的时候像鸡蛋糕一样软，放在蘸料碗中沾一沾，吃一口，浓郁的豆香味与麻辣味道结合，好吃的不得了！“想不到这豆花能这么好吃！比脑花还好吃！”“鲜！太鲜了！”“老板，还有不？”几勺子下去，一大块豆花已经没有了，但是他们显然都没有吃够。“还有，我这就去拿。”沈言心说。她来到厨房，找到豆花之后没有直接端过去，而是舀出来一大块，放在碗中，把剩下的端了过去。“这些是你们的。”沈言心说：“绝对够吃。”众人一看，眼睛都直了。有这么多豆花！今天晚上一定能吃个过瘾！有了豆花伺候，沈言心终于有机会吃饭。她这一桌，大家早已经准备好。沈言心把豆花放在自己这边。“都敞开吃。”沈言心说：“好不容易能够吃一次火锅，都要尽兴才行！”火锅在火焰的加持下，咕嘟咕嘟沸腾起来。浓郁的香味窜进所有人的鼻腔。这是一种非常霸道的香味，闻到的人绝对会饥肠辘辘。“都看我干啥？吃啊！”沈言心说：“还是说我长的好看，你们都看我就饱了？”众人忍俊不禁。“要是看我就能看饱还好了，大家都省钱。”沈言心无奈道：“这个其实没有什么规矩，你们想要吃什么就下什么。”“比如我想要吃牛肉片，就下牛肉片。”沈言心说：“注意，这个牛肉不能煮的很老，要不然会咬不动，数十五秒就好。”“其他的东西没有那么严格的要求，只要熟了就能吃。但是你们要记住，不管是谁下的，谁捞上来的才算。”沈言心笑道：“可不能在这上面打架。”大家又笑了。拘谨的氛围少了很多。“说这么多，我都饿的不行了。”沈兴隆大大咧咧的，他直接舀了一勺子豆花放在碗里。一开始看闺女做的时候他就想吃了，这一次绝对要好好享用。吃到第一口，沈兴隆就震惊了。“好吃！这不就是豆腐，咋这么好吃？”他认真的问。“因为它嫩。”沈言心理所淡然道：“你以前吃的卤水豆腐都是老豆腐，那口感当然不一样了。”众人看到沈兴隆吃的香喷喷的样子，嘴上馋的不行，也纷纷开始动手。一大碗豆花消失殆尽。这一次，沈言心做的豆花征服了所有人。.c0m吃完豆花之后，大家熟络了很多，开始下肉下菜。隔壁客人桌更深吃嗨了，开始跟沈言心要酒。沈言心直接端过去一扎啤酒。吃火锅的时候喝啤酒最好，能解辣。客人那一桌可以放肆喝酒，沈言心这边自然是不行的。于是她直接搬过来了一扎橘子汽水。这桌上的人，除了沈言心都没有喝过汽水。毕竟这一瓶汽水现在需要一毛五分，普通人可不舍得喝这个。“都尝尝。”沈言心把汽水分了下去，她说：“这东西配着火锅，过瘾！”